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Keraflux™ - TFF System

用于酵母菌管理 面对不断增加的原材料和能源成本，啤酒酿造行业必须寻找新的时机，以期在确保质量的同时提高提取物产率。高蛋白酵母菌含有大量提取物，可通过先进的横向流动技术浓缩酵母菌，从而回收这些提取物。该技术结合可控渗滤方法，可有效提高产率。回收后的啤酒可与原浆啤酒混合至5%的体积，并且不会对口味产生不良影响。因此，啤酒回收有助于啤酒厂节省大量成本。 优势 • 成本削减项目 o 约1年的较短投资回报期（ROI） o 每年投资额的净收入>90% o 滤膜具有很高的机械阻力，优异的耐热和耐化学性，因此可延长膜堆寿命 o 模块化设计，易于安装 o 系统可用性强 o 干物质含量高达20%，可实现高产率 o 低保养成本 o 低运营成本（OPEX） o 优质待售酵母菌 • 卓越的啤酒品质 o 原浆啤酒和混合啤酒在口感和分析物方面差别极小 o 封闭系统，氧气吸收最少 o 低浊度透明滤除液，啤酒几乎不含酵母菌 • 可用90°C (194 °F)的热水轻松清洗和灭菌，因此可实现高微生物安全性 • 模块化设计，方便扩容 • 过程可控，确保实现产率高、模块寿命长、啤酒质量稳定且能耗低。
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描述

用于酵母菌管理 面对不断增加的原材料和能源成本，啤酒酿造行业必须寻找新的时机，以期在确保质量的同时提高提取物产率。高蛋白酵母菌含有大量提取物，可通过先进的横向流动技术浓缩酵母菌，从而回收这些提取物。该技术结合可控渗滤方法，可有效提高产率。回收后的啤酒可与原浆啤酒混合至5%的体积，并且不会对口味产生不良影响。因此，啤酒回收有助于啤酒厂节省大量成本。 优势 • 成本削减项目 o 约1年的较短投资回报期（ROI） o 每年投资额的净收入>90% o 滤膜具有很高的机械阻力，优异的耐热和耐化学性，因此可延长膜堆寿命 o 模块化设计，易于安装 o 系统可用性强 o 干物质含量高达20%，可实现高产率 o 低保养成本 o 低运营成本（OPEX） o 优质待售酵母菌 • 卓越的啤酒品质 o 原浆啤酒和混合啤酒在口感和分析物方面差别极小 o 封闭系统，氧气吸收最少 o 低浊度透明滤除液，啤酒几乎不含酵母菌 • 可用90°C (194 °F)的热水轻松清洗和灭菌，因此可实现高微生物安全性 • 模块化设计，方便扩容 • 过程可控，确保实现产率高、模块寿命长、啤酒质量稳定且能耗低。

应用

渗滤原理

本特殊工艺由颇尔开发，将水加入酵母菌悬浮液，提高提取物和酒精回收量（洗除效果）且不会影响啤酒质量。

规格

 

滤材

Membralox®陶瓷滤膜

  • 高通量
  • 使用寿命长
  • 耐腐蚀性强
  • 广泛的化学和pH（0-14）相容性
  • 优异热稳定性
  • 可消毒和灭菌

Membralox膜堆

  • 高性能外壳设计和密封组件
  • Membralox SD和HCB膜堆

分析结果和品尝小组数据

为评估在不影响啤酒质量的情况下可回添至生产中的啤酒比例，我们进行了几次试验。通过独立研究机构进行的化学和感官分析，我们发现5%的回添比例较为适宜。已证实回收和混合啤酒具有优异的质量，具体情况如下：

  • 品尝小组未分辨出混合啤酒
  • 基本分析仅发现极小差异（在分析方法灵敏度范围内）
  • 酯类没有明显差异 
  • 短链脂肪酸没有明显差异
  • 腐败味活性物质没有差异

商业因素

1-2年的投资回收期使这种技术和投资对啤酒酿造行业颇具吸引力。

示例

 

 

啤酒厂A

啤酒厂B

啤酒产量（12°Plato）*

4,000,000hl/a

2,000,000hl/a

啤酒屋产量（16°Plato）*

3,000,000hl/a

1,500,000hl/a

酵母菌数量（16°Plato、3%的啤酒屋产量)*

90,000hl/a

45,000hl/a

回收啤酒（~ 80%产率；10.5°Plato）

110,000hl/a

50,000hl/a

啤酒生产成本（10€hl）*

1,100,000€

500,000€

系统投资*

500,000€

400,000€

外围投资*

500,000€

500,000€

OPEX*/小时升

0.33€

0.40€

OPEX/年

36,300€

20,000€

成本(CAPEX + OPEX)

1,036,300€

920,000€

收益/年

1,100,000€

500,000€

投资回报：1-2年

 
*估计

技术数据

 

Keraflux-TFF系统

膜堆排数x 膜堆高度

 

2 x 2SD

2 x 3SD

2 x 2HCB

2 x 3HCB

3 x 2HCB

3 x 3HCB

3 x 4HCB

啤酒厂规模1[小时升/年]

 

2000,000

3300,000

3300,000

4800,000

4800,000

7300,000

9700,000

酵母菌数量2[小时升/天]

 

190

310

310

460

460

700

930

过滤尺寸单位[m]

长度

4.50

4.50

4.50

4.50

5.50

5.50

5.50

宽度

2.00

2.00

2.00

2.00

2.00

2.00

2.00

高度

4.50

5.50

4.50

5.50

4.50

5.50

6.70

检修尺寸单位[m]

长度

2.55

2.55

2.55

2.55

2.55

2.55

2.55

宽度

2.25

2.25

2.25

2.25

2.25

2.25

2.25

高度

2.00

2.00

2.00

2.00

2.00

2.00

2.00

 
112°Plato
2酵母菌数量：3%的啤酒量（12°Plato)
                         15°Plato
                         250工作日/年
                         过滤21小时/天

性能

 过程控制可降低成本

酵母菌提取物回收采用陶瓷横流技术，该技术具有控制特性，可降低相关成本。

  • 成本节约
    • 清洗剂和水消耗量较低 
    • 系统可用性强、生产时间长
  • 生产运转时间长、清洗运转时间短
    • 进料流可控
    • 横流流速可控
    • 控制渗透流量和各膜堆跨膜压（TMP）与目标设置点

通过可变设置点持续调整过程参数降低能耗，全程温和处理酵母菌。控制与横流流速和进料速率直接相关的渗透通量和TMP。

过程描述

批量回收啤酒有以下优点：

  • 批量过程中的系统酵母菌浓度较低，可提高性能（多达20%）和质量
  • 批量过程中的系统酵母菌浓度较低，可降低能耗（多达25%）
  • 采用渗滤法使产率高达80%

Keraflux-TFF系统2 x 3

Keraflux-TFF System 2 x 3

类型

系统

用途

吸附、澄清、过滤、减除、滤除、滤留、分离和稳定

应用

啤酒回收、啤酒回收、啤酒回收

订购信息

订购详情请联系颇尔。

分类信息

啤酒（公司）、啤酒（公司）、啤酒（公司）

检查

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